Entre la Pointe du Hoc et le cimetière américain de Colleville-sur-Mer, à deux pas des plages du Débarquement, un ancien corps de ferme a retrouvé une nouvelle vie. Transformé en gîte touristique éco-responsable, les propriétaires ont fait appel à l’entreprise Paysages d’Elle Normandie pour végétaliser le cœur de la ferme et créer un lieu à la fois confortable, vivant et accueillant pour leurs visiteurs. Dès la première rencontre, Didier Anquetil, gérant des Pépinières et des Paysages d’Elle Normandie et Benoît Fromentin, conducteur de travaux, proposent aux propriétaires de visiter le Jardin d’Elle. Ce jardin botanique de deux hectares rassemble plus de 2 500 variétés de végétaux réparties entre plusieurs univers (jardin champêtre, jardin de couleurs, sous-bois, potager) et abrite de remarquables collections végétales (hortensias, érables, …). Créé il y a trente ans par Gilbert Anquetil, fondateur de l’entreprise familiale, ce lieu d’inspiration et d’expérimentation a immédiatement séduit les visiteurs. “Ils ont découvert cet univers et nous ont dit : on veut la même chose chez nous”, se souvient Didier Anquetil. Et d’ajouter : “Les propriétaires visaient le label Ecogîte®. Aussi, nous voulions donner au lieu une dimension nourricière et pédagogique, en valorisant le rôle vivant et utile du jardin. Autrefois, les jardins étaient surtout pensés pour leur esthétique. Ici, nous avons voulu en révéler toutes les dimensions : le confort, l’agrément, la biodiversité, la fonction nourricière et la vocation éducative avec l’étiquetage des plantes.”